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# 食品添加剂苯甲酸钠的应用与争议
苯甲酸钠是一种常见的食品防腐剂,广泛应用于饮料、酱料、蜜饯等加工食品中。
它能有效抑制霉菌、酵母菌和部分细菌的生长,延长食品保质期。
在酸性环境中,苯甲酸钠会转化为苯甲酸,进一步增强防腐效果。
然而,苯甲酸钠的安全性一直存在争议。
过量摄入可能导致过敏反应,甚至影响肝功能。
尽管各国食品标准对其用量有严格限制,但消费者仍对长期摄入的潜在风险表示担忧。
部分研究指出,苯甲酸钠与维生素C结合可能生成微量苯,进一步加剧健康疑虑。
在食品工业中,苯甲酸钠因其成本低廉、效果稳定而难以替代。
但越来越多的企业开始探索**防腐剂,如乳酸链球菌素、茶多酚等,以满足消费者对健康食品的需求。
未来,食品防腐技术或将朝着更安全、更**的方向发展。