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**苯甲酸钠：食品防腐的“双刃剑”**
苯甲酸钠是一种常见的食品防腐剂，广泛应用于饮料、酱料、蜜饯等加工食品中。
它能有效抑制霉菌、酵母菌和部分细菌的生长，延长食品保质期。
然而，这种添加剂的安全性也一直备受争议。
苯甲酸钠的防腐原理是通过破坏微生物的酶系统，干扰其代谢功能，从而达到抑菌效果。
它的优点在于成本低、稳定性强，且在酸性环境下效果更佳。
但过量摄入苯甲酸钠可能对人体产生负面影响，比如刺激肠胃，甚至可能影响肝脏代谢功能。
在食品工业中，苯甲酸钠的使用必须严格遵循国家标准。
我国规定，苯甲酸钠的较大使用量因食品类别而异，例如碳酸饮料中的**为0.2g/kg。
消费者在选购食品时，可以留意配料表，避免长期大量摄入含苯甲酸钠的产品。
尽管存在争议，苯甲酸钠仍是目前食品工业中不可或缺的防腐剂之一。
合理使用能**食品安全，但过量依赖则可能带来健康隐患。
未来，随着食品科技的进步，更安全的**防腐剂或许会逐步替代苯甲酸钠，但在那之前，科学认知和规范使用仍是关键。