德州花生油脂

主要应用于面点、速冻食品、方便食品、糕点、含乳（代乳）饮料、沙拉酱、以及熟肉制品等的加工；用于糖果、巧克力、饼干等食品中，也可作为润滑剂和护手剂使用。
1、补充乳品、饮料、冷食等产品中脂肪的含量、增加营养；
2、可增强奶质感、去除异味，具有很强的增白效应；
3、可提高奶粉、豆奶粉奶白度及口感，
4、增强糕点的美观度、使面粉组织细腻，
5、防止面食及糕点老化，延长保质期。

食用油脂，也称作液体植脂末、液体奶精等；食用油脂有动物脂肪和植物油两大类，由于它们的来源、性状和稳定性等方面有所不同，因此，其营养价值也不同。

油脂和脂肪的区别，脂肪是否属于油脂？
范围不同
油脂：油脂是油和脂肪的统称。
脂肪：脂肪是油脂的一部分。

丁香油
Dingxiang You
Clove Oil
[8000-34-8]
本品为桃金娘科植物丁香（Eugenia cayophyllata Thunb.）的干燥花蕾经水蒸气蒸馏提取的挥发油。含β-丁香烯（C15H24）应为5.0%～14.0%，含丁香酚10H12O2）应为75.0%～88.0%，含乙酸丁香酚酯（C12H14O3）应为4.0%～15.0%。
【性状】本品为微至的澄清液体；有丁香的香气，味辛辣，且有麻舌感；在空气中露置易变质。
本品在、、或甲苯中较易溶解，在水中几乎不溶。
相对密度 本品的相对密度（通则0601）为1.038～1.060。
旋光度 取本品，依法测定（通则0621），旋光度应为0°至-2.0°。
折光率 本品的折光率（通则0622）为1.528～1.537。

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