大理花生油脂

丁香油，中药名。为桃金娘科植物丁香Syzygium aromaticum(L.) Merr.et Perry的干燥花蕾经蒸馏所得的挥发油。我国广东、海南、广西、云南等地有栽培。具有暖胃，降逆，温肾，止痛之功效。常用于胃寒胀痛，呃逆，吐血，痹痛，疝痛，口臭，牙痛。
相关配伍
1、治胃寒呃逆呕吐甚者：用丁香油擦透中脘。（《纲目拾遗》引金御乘方）
2、治胃寒痛：滴少许丁香油入煎药，或和好酒服，或以丁香油涂脐上痛处。（《纲目拾遗》）
3、暖丹田，除水泻：丁香油涂暖脐膏贴。（《纲目拾遗》）
4、散臌痞：丁香油涂脐。（《纲目拾遗》）
5、治痛痹：丁香油擦痛处。（《纲目拾遗》引金御乘方）
6、治口臭：丁香油揩牙。（《纲目拾遗》）
7、解蟹毒：丁香油一滴，同姜汤服。（《纲目拾遗》）
8、治虫蛀牙痛（非炎症性牙痛）：丁香油少许，蘸以小棉球，嵌入蛀孔内。（《中药大辞典》）

2007年以来，国内由于花生油原料偏少，花生油的库存量不足，加上一直以来花生油压榨成本居高不下，货源紧缺及成本因素等影响，全国各地的花生油市场价格出现了一度的上扬，使国内的食用油市场造成一定的波动，不过，在厂家，市场的协调努力下，并没有给市民造成大的影响。

花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成，其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸，碘价约80～110，属于干性油，油色淡黄透明，有香味，是一种优质的烹调用油。根据国家标准GB 1534—2003《花生油》的规定，花生油按制作工艺可分为浸出花生油和压榨花生油。浸出花生油是经溶剂浸出制取的油，压榨花生油是用压榨方法制取的油。
2004年我国开始执行食品安全市场准入制度，销售的各类花生油均应有QS标志。

丁香亦称丁子香，桃金娘科番樱桃属，为常绿乔木。主产于马达加斯加、印度尼西亚、坦桑尼亚、马来西亚、桑给巴尔、印度、越南及中国的海南、云南。可利用部分为干花蕾、茎、叶。用水蒸气蒸馏法蒸馏花蕾，可得丁香花蕾油，得油率为15%~18%；丁香花蕾油为至澄清的棕色流动性液体，有时稍带黏滞性；具有药香、木香、辛香和丁香酚特征性香气，相对密度1.044~1.057，折射率1.528~1.538。用水蒸气蒸馏法蒸馏丁香茎，可得丁香茎油，得油率为4%~6%；丁香茎油为至浅棕色液体，接触铁后变暗紫棕色；具有辛香和丁香酚特征性香气，但不及花蕾油，相对密度1.041~1.059，折射率1.531~1.536。用水蒸气蒸馏法蒸馏叶片，可得丁香叶油，得油率为2%左右；丁香叶油为至浅棕色液体，接触铁后变暗；具有辛香和丁香酚特征性香气，相对密度1.039~1.051，折射率1.531~1.535 [1] 。

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