楚雄阿拉伯胶 支持送货上门
更新时间：2025-03-01 浏览数：54
所属行业：
医疗 制药辅料
发货地址：陕西省西安市莲湖区
产品数量：9999.00个
价格：面议
标准国标
可售卖地全国
外观粉末或结晶
储藏方法阴凉干燥处
包装1kg小包装，25kg大包装
阿拉伯胶还与植物油及树脂等一块用作饮料的雾浊剂以增加饮料外观的多样性 。
还用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；在可乐等碳酸饮料中阿拉伯胶用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它们在储存期间精油及色素上浮而出现瓶颈处的色素圈
组成成分
阿拉伯胶由两种成分组成，其中70%是由不含N或含少量N的多糖组成，另一组成是具有高相对分子质量的蛋白质结构；多糖是以共价键与蛋白质肽链中的羟脯氨酸、丝氨酸相结合的，总蛋白质含量约为2%，品种可高达25%；而与蛋白质相连接的多糖分子是高度分支的酸性多糖，它具有如下组成：D-半乳糖44%，L-阿拉伯糖24%，D-葡萄糖醛酸14.5%，L-鼠李糖13%，4-O-甲基-D-葡萄糖醛酸1.5%；在阿拉伯胶主链中β-D-吡喃半乳糖是通过1，3-糖苷键相连接，而侧链是通过1，6-糖苷键相连接。
阿拉伯胶常用来制作粉末油脂，经常配以明胶一起使用，因为它很好的水溶性和乳化性，在包埋过程中可以使包埋物的微化效率增加。
营养学上，阿拉伯胶基本不产生热量，是良好的水溶性膳食纤维，被用于品糖果及饮料。
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